Dodol Garut Legenda Rasa Manis dari Kota Intan yang Tak Pernah Pudar

Lobby Market Garut – Siapa tak kenal Dodol Garut? Penganan manis, legit, dan kenyal ini telah menjadi ikon kuliner dari Kabupaten Garut, Jawa Barat. Bukan sekadar makanan, dodol adalah warisan rasa yang membawa serta kisah, tradisi, dan kehangatan Kota Intan. Setiap gigitan adalah perjalanan nostalgia yang manis, membuktikan mengapa julukan “Legenda Rasa Manis” begitu melekat padanya dan tak pernah pudar oleh waktu.

Sebagai oleh-oleh khas Garut, dodol memiliki daya pikat universal. Teksturnya yang khas antara permen, kue, dan jeli dibuat dari bahan-bahan sederhana namun diolah dengan proses yang memakan waktu dan penuh kesabaran.

Bahan-bahan Utama dan Proses Pembuatan yang Unik

Rahasia kelezatan dodol Garut asli terletak pada bahan bakunya. Secara tradisional, dodol dibuat dari kombinasi:

• Tepung beras ketan: Memberikan tekstur kenyal dan lengket yang khas.
• Gula merah (gula aren): Sumber rasa manis alami yang kaya aroma.
• Santan kelapa: Menambah kekayaan rasa gurih dan legit.
• Garam: Penyeimbang rasa.

Proses pembuatannya adalah ritual yang memakan waktu minimal 8 jam di atas tungku. Adonan harus terus diaduk tanpa henti, sebuah proses yang dalam bahasa Sunda disebut ngadodol. Inilah mengapa dodol sering dianggap sebagai simbol gotong royong dan kesabaran. Pengadukan yang konsisten memastikan dodol matang merata, tidak gosong, dan mencapai kekenyalan sempurna.

Evolusi Rasa: Dari Klasik Hingga Inovasi

Awalnya, dodol Garut hanya memiliki satu rasa: original dengan dominasi gula aren. Namun, seiring berjalannya waktu dan berkembangnya industri kuliner, dodol Garut berevolusi menjadi beragam varian rasa yang menarik dan kekinian, menjadikannya oleh-oleh modern yang tetap berakar pada tradisi.

Beberapa varian populer saat ini meliputi:

• Rasa Buah Nanas, stroberi, dan lainnya. Menyajikan kombinasi manis, legit, dan asam segar.
• Cokelat Dodol yang diperkaya dengan kakao, menghasilkan rasa manis nyokelat yang disukai banyak orang.
• Wijen Tambahan taburan wijen yang memberikan tekstur renyah dan aroma khas yang menggugah selera.
• Durian Pilihan premium dengan aroma dan rasa durian asli yang kuat dan autentik.

Mencari Dodol Garut Terbaik? Kunjungi Sentra Oleh-oleh!

Bagi wisatawan yang berkunjung ke Garut, mencari dodol terbaik adalah suatu keharusan. Terdapat banyak toko dan sentra oleh-oleh yang menjual produk legendaris ini.

Salah satu yang wajib dikunjungi adalah Toko Oleh-oleh Khasna Garut. Toko ini dikenal menyediakan produk-produk berkualitas, termasuk aneka varian dodol dan oleh-oleh khas Garut lainnya, seperti burayot dan kerupuk kulit. Dengan tempat yang nyaman dan koleksi yang lengkap, Khasna Garut sering menjadi destinasi utama para pemburu oleh-oleh.

Membawa pulang sekotak dodol Garut bukan sekadar membawa makanan, melainkan membawa sepotong kehangatan, sejarah, dan legenda rasa manis dari Kota Intan yang selalu dirindukan.